【ヒルナンデス】鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒めレシピ!五十嵐美幸シェフ料理の超キホン検定

“五十嵐美幸シェフレシピ”!

 

10月28日「ヒルナンデス!」
「今更聞けない!料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ&五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました!

 

五十嵐美幸シェフレシピ!
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方をまとめてみました!

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『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方レシピ!

今回、「ヒルナンデス」
『今更聞けない!料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ&五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました!

 

五十嵐美幸シェフレシピ!
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方をまとめてみました!

 

■材料
・鶏むね肉…1枚
・かぶ…1個
・エリンギ…1本
・鶏がらスープ(有塩)…100ml
・柚子こしょう…大さじ1/3
・サラダ油…適量

<A>
・日本酒…大さじ1と1/2
・こしょう…少々
・しょう油…小さじ1

<B>
・卵白…大さじ2
・片栗粉…大さじ2


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■作り方
①鶏むね肉は皮を外し、一口大に切ってボウルに入れる
<ポイント>
※鶏むね肉は繊維に沿って切るとやわらかく仕上がる


②①の鶏肉に、<A>で下味を付けたら、<B>を加えてよく混ぜ、
最後にサラダ油を加えて、軽く混ぜ合わせる

 


③かぶは放射線状に一口大に切り、
エリンギは厚さ5mmにスライスする

 

④フライパンに1cm位のサラダ油を入れ、
②の鶏肉、③のかぶ、エリンギを揚げ焼きし、ザルにあける

 


⑤フライパンに鶏がらスープ、柚子こしょうを入れて火にかける

 


⑥沸騰したら、④を加え入れて、よく炒める

 

⑦出来上がり♪

 

 

 

 

試食した感想は、
「うわ、柔らかい!」
「こんなに美味しくなるんですね!」

と、大好評でした!

 

 

五十嵐美幸シェフレシピ!
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”!

 

10月28日「ヒルナンデス!」
「今更聞けない!料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ&五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

 

五十嵐美幸シェフレシピ!
『鶏むね肉とかぶの柚子こしょう炒め』の作り方をまとめてみました!

 

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

 

ヒルナンデス ■料理レシピ
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