【ヒルナンデス】白菜のクリーム煮レシピ!五十嵐美幸シェフ料理の超キホン検定

“五十嵐美幸シェフレシピ”!

12月2日「ヒルナンデス!」
「今更聞けない!料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ&五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました!

五十嵐美幸シェフレシピ!
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました!

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『白菜のクリーム煮』の作り方レシピ!

今回、「ヒルナンデス」
『今更聞けない!料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ&五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました!

五十嵐美幸シェフレシピ!
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました!

■材料(2人分)
・白菜…3~4枚
・豚こま切れ肉…150g
・鶏がらスープ…300cc
・帆立の水煮缶…50ml(汁込み)
・水溶き片栗粉…大さじ2
・生クリーム…30ml
・卵黄…1個
・サラダ油…適量


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■作り方
①白菜を一口大のそぎ切りする
※そぎ切りは切り口が広く火が通りやすいので、
長く煮込む必要がなくシャキシャキを残せます

②フライパンで油を温めて、①の白菜に油を絡ませて、一旦取り出す
<ポイント>
※白菜のシャキシャキを残すために、煮込む前にひと手間かけます

③豚こま切れ肉を炒める


④鶏がらスープを加える

⑤帆立の水煮缶を加える
※肉と海鮮を合わせると、旨味がすごく上がります


⑥沸騰してから、白菜を入れて軽く煮込む

⑦水溶き片栗粉でとろみをつける

⑧生クリームを加える
※加える順番は、水溶き片栗粉→生クリームです
※水溶き片栗粉の前に生クリームを入れると、
乳製品なので分離してしまうので気をつけましょう
※また、生クリームを最後に入れた方がクリーミーさも出ます


⑨皿に盛り、卵黄をのせる

⑩出来上がり♪

試食した感想は、
「うますぎる!うまっ!」
「あんなに火を通したのに、白菜シャキシャキ!」
「黄身がまろやかにしてくれて」
「白菜の舌触りもすごくなめらかです!」
「帆立めちゃくちゃ効いてますね!」

と、大好評でした!

五十嵐美幸シェフレシピ!
『白菜のクリーム煮』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

“五十嵐美幸シェフレシピ”!

12月2日「ヒルナンデス!」
「今更聞けない!料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ&五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、

五十嵐美幸シェフレシピ!
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

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