“五十嵐美幸シェフレシピ”！
12月2日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！
五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました！
『白菜のクリーム煮』の作り方レシピ！
今回、「ヒルナンデス」の
『今更聞けない！料理の超キホン検定』のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていました！
五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました！
■材料(2人分)
・白菜…3～4枚
・豚こま切れ肉…150g
・鶏がらスープ…300cc
・帆立の水煮缶…50ml(汁込み)
・水溶き片栗粉…大さじ2
・生クリーム…30ml
・卵黄…1個
・サラダ油…適量
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■作り方
①白菜を一口大のそぎ切りする
※そぎ切りは切り口が広く火が通りやすいので、
長く煮込む必要がなくシャキシャキを残せます
②フライパンで油を温めて、①の白菜に油を絡ませて、一旦取り出す
＜ポイント＞
※白菜のシャキシャキを残すために、煮込む前にひと手間かけます
③豚こま切れ肉を炒める
④鶏がらスープを加える
⑤帆立の水煮缶を加える
※肉と海鮮を合わせると、旨味がすごく上がります
⑥沸騰してから、白菜を入れて軽く煮込む
⑦水溶き片栗粉でとろみをつける
⑧生クリームを加える
※加える順番は、水溶き片栗粉→生クリームです
※水溶き片栗粉の前に生クリームを入れると、
乳製品なので分離してしまうので気をつけましょう
※また、生クリームを最後に入れた方がクリーミーさも出ます
⑨皿に盛り、卵黄をのせる
⑩出来上がり♪
試食した感想は、
「うますぎる！うまっ！」
「あんなに火を通したのに、白菜シャキシャキ！」
「黄身がまろやかにしてくれて」
「白菜の舌触りもすごくなめらかです！」
「帆立めちゃくちゃ効いてますね！」
と、大好評でした！
五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
“五十嵐美幸シェフレシピ”！
12月2日「ヒルナンデス！」の
「今更聞けない！料理の超キホン検定」のコーナーでは、
『料理の基礎知識クイズ＆五十嵐美幸シェフレシピ』が紹介されていましたので、
五十嵐美幸シェフレシピ！
『白菜のクリーム煮』の作り方をまとめてみました！
とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！
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