【サタデープラス】水島弘史レシピ『お餅となますイタリアンマリネ』弱火調理法！

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『弱火調理術レシピ』♪

1月5日のTBS「サタデープラス」では、
“劇的！弱火調理術 新春スペシャル”が放送されていました！

料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ！
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』
の作り方レシピをまとめてみました！

『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』の作り方レシピ！

今回、「サタデープラス」で
小島瑠璃子さん＆尼神インターさんに料理レシピを教えてくれたのは、
料理科学研究家・水島弘史シェフです！

水島弘史シェフが作る料理は、
“弱火調理法”が最大の特徴です！

水島弘史シェフのレシピ本♪(↓)

野菜いためは弱火でつくりなさい いつもの家庭料理が急に美味しくなる33のレシピ [ 水島弘史 ]

余ったお餅やおせちが大変身！
料理科学研究家・水島弘史シェフの
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』の作り方レシピです！

■材料(2人前)
・なます…40g
・餅(角もち)…50g×2個
・塩…0.8g
・ミニトマト…40g(2～3個)
・塩…0.3g
・砂糖…0.6g
・レモン…1/6個
・オリーブオイル…5g(小さじ1)
・バジル葉…1～2枚

■作り方
①餅を3つに切り、フライパンで弱火で5分ほど、
菜箸で餅を転がしながら焼く

②ミニトマトは8つ割にして、塩、砂糖を絡める

③レモンの皮を薄くへいで、千切りにし、
果汁は絞っておく

④ボールで、なます、ミニトマト、レモンを合わせる

⑤④に、オリーブオイルをかける
※なますにオリーブオイルをかけるだけでイタリアンに！

⑥⑤に餅を加えてあえる

⑦皿に盛り付け、バジルをちぎってのせる

⑧出来上がり♪

試食した感想は、
「あ～、美味しい！」
「なますとガラッと表情変えてきますね！美味しい！」
「お餅と酸味、合うんですね！」
「(なます)余らなくても作りたい美味しさ！」
「これもう、前菜だね！」

と、大好評でした！

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』
ぜひ、作って食べてみたいですね！

まとめ

料理科学研究家・水島弘史シェフの
『弱火調理術レシピ』♪

1月5日のTBS「サタデープラス」では、
“劇的！弱火調理術 新春スペシャル”が放送されていましたので、

料理科学研究家・水島弘史シェフレシピ！
『お餅となますのイタリアン風マリネサラダ』
の作り方レシピをまとめてみました！

とっても美味しそうでしたので、
ぜひ、作ってみたいです！

今回「サタデープラス」紹介の
水島弘史シェフのレシピはそれぞれこちら♪(↓)

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