【ビビット】もやしレシピ『ヘルシーグラタン』たいめいけん茂手木浩司シェフ

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旬の“もやし”の絶品レシピ!

12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていました!

たいめいけん・茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ!
『もやしのヘルシーグラタン』
の作り方をまとめてみました!

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『もやしのヘルシーグラタン』の作り方レシピ!

今回、「白熱ライブ ビビット」(12月27日放送)では、
名店の料理人の絶品“もやし”料理レシピが紹介されていました!

東京・日本橋にある老舗洋食店「たいめいけん」の
茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ!
もやしのヘルシーグラタン『』
の作り方をまとめてみました!

■材料(1人分)
・もやし…200g
・合挽き肉…150g
・トマト…80g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・カレー粉…ひとつまみ
・白ワイン…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・パルミジャーノ(粉チーズ)…大さじ1と1/2

<ホワイトソース>
・絹ごし豆腐…1丁
・味噌…大さじ1
・牛乳…100cc
・コンソメ…2g
・塩コショウ…適量


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■作り方
<ホワイトソース作り>
①味噌、コンソメ、牛乳を加え、よくかき混ぜる
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②水切りし、すりつぶした豆腐を①に混ぜ、塩コショウする
※ホワイトソースは完成です
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③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、合挽き肉を入れ、香りが出るまで炒める
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④ ③の挽き肉にカレー粉を入れる
<ポイント>
※カレー粉を入れることで、肉の臭みをとることができます

⑤もやしを入れ炒め、トマトを加えて軽く炒める
※白ワインも加えます
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⑥耐熱皿に炒めた具材を入れ、ホワイトソースをかけて平らにならす
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⑦粉チーズをふりかけ、220℃のオーブンで5~6分間焼く

⑧出来上がり♪
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味噌を隠し味に入れているので、
コクがあり、とても美味しい
ホワイトソースになっています♪

たいめいけん・茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ!
『もやしのヘルシーグラタン』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

旬の“もやし”の絶品レシピ!

12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、
「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、
名店の料理人の”もやし”の絶品レシピが紹介されていましたので、

たいめいけん・茂手木浩司シェフの”もやし”料理レシピ!
『もやしのヘルシーグラタン』
の作り方をまとめてみました!

とっても美味しそうなもやしレシピでしたね!
ぜひ、作ってみたいと思います!

今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピまとめはこちら♪(↓)

【ビビット】もやしレシピ!名店料理人&久保さん絶品7品まとめ!
旬の“もやし”の絶品レシピ! 12月27日の「白熱ライブ ビビット」では、 「旬の食材で何作るんですか?調査!」という事で、...

今回「ビビット」紹介の”もやし”レシピ詳細はそれぞれこちら♪(↓)

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