プロが教える！
『おかず味噌汁』の作り方レシピ♪
7月16日「ヒルナンデス！」では、
『料理研究家・井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ』
が紹介されていました！
井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ！
『丸ごとピーマン味噌汁』
の作り方レシピをまとめてみました！
『丸ごとピーマン味噌汁』の作り方レシピ！
今回の「ヒルナンデス！」では、
“プロが教える！おかず味噌汁レシピ”が紹介されていました！
教えてくれたのは、
料理研究家・井澤由美子さんです。
井澤由美子さんの著書♪(↓)
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井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ！
『丸ごとピーマン味噌汁』
の作り方レシピをまとめてみました！
■材料
・味噌…大さじ１.５～２
・ピーマン…６個
・卵…２個
・一味唐辛子…適量
・市販の昆布だし…３００cc
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■作り方
①ピーマンに包丁で２～３か所穴をあけて、空気を抜く
※穴をあけることで火の通りが早くなり、味が染みこみやすくなります
②鍋にごま油をひき、ピーマンを丸ごと入れて、両面を中火で焼く
※オリーブオイルでも代用OKです
※火を早く通りやすくするため、鍋ぶたなど重しを置いて、
中弱火で２～３分両面焦げ目をつけるように焼きます
＜ポイント＞
※ピーマンのわたやタネに含まれるピラジンは、
血行を良くしてくれる効果が期待できます
③ピーマンがしんなりしたら、昆布だしを入れ一煮立ちさせ、
味噌を溶きながら加える
④沸騰したら生卵を入れ、お好みの加減で火を通す
⑤お好みで、一味をかける
⑥出来上がり♪
ごまと味噌の香りに、
濃厚な卵のコク♪
さらにピーマンの苦みが
大人にはたまらない味わいです♪
タネのプチプチ食感も楽しい、
新食感のおかず味噌汁です♪
井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ！
『丸ごとピーマン味噌汁』
ぜひ、作って食べてみたいですね！
まとめ
プロが教える！
『おかず味噌汁』の作り方レシピ♪
7月16日「ヒルナンデス！」では、
『料理研究家・井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ』
が紹介されていましたので、
井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ！
『丸ごとピーマン味噌汁』
の作り方レシピをまとめてみました！
おかず味噌汁、とっても美味しそうでしたね！
ぜひ、作ってみたいです！
今回「ヒルナンデス」紹介の
『おかず味噌汁レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)
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