ヒルナンデス!丸ごとピーマン味噌汁レシピ!井澤由美子おかず味噌汁!

プロが教える!
『おかず味噌汁』の作り方レシピ♪

 

7月16日「ヒルナンデス!」では、
『料理研究家・井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ』
が紹介されていました!

 

井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ!
『丸ごとピーマン味噌汁』
の作り方レシピをまとめてみました!

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『丸ごとピーマン味噌汁』の作り方レシピ!

今回の「ヒルナンデス!」では、
“プロが教える!おかず味噌汁レシピ”が紹介されていました!

 

教えてくれたのは、
料理研究家・井澤由美子さんです。

 

井澤由美子さんの著書♪(↓)

 

 

井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ!
『丸ごとピーマン味噌汁』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

■材料
・味噌…大さじ1.5~2
・ピーマン…6個
・卵…2個
・一味唐辛子…適量
・市販の昆布だし…300cc


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■作り方
①ピーマンに包丁で2~3か所穴をあけて、空気を抜く

※穴をあけることで火の通りが早くなり、味が染みこみやすくなります

 

②鍋にごま油をひき、ピーマンを丸ごと入れて、両面を中火で焼く
※オリーブオイルでも代用OKです
※火を早く通りやすくするため、鍋ぶたなど重しを置いて、
中弱火で2~3分両面焦げ目をつけるように焼きます


<ポイント>
※ピーマンのわたやタネに含まれるピラジンは、
血行を良くしてくれる効果が期待できます

 

 

③ピーマンがしんなりしたら、昆布だしを入れ一煮立ちさせ、
味噌を溶きながら加える

 

④沸騰したら生卵を入れ、お好みの加減で火を通す

 

⑤お好みで、一味をかける

 

⑥出来上がり♪

 

 

ごまと味噌の香りに、
濃厚な卵のコク♪
さらにピーマンの苦みが
大人にはたまらない味わいです♪

 

タネのプチプチ食感も楽しい、
新食感のおかず味噌汁です♪

 

 

井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ!
『丸ごとピーマン味噌汁』
ぜひ、作って食べてみたいですね!

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まとめ

プロが教える!
『おかず味噌汁』の作り方レシピ♪

 

7月16日「ヒルナンデス!」では、
『料理研究家・井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ』
が紹介されていましたので、

 

井澤由美子さんのおかず味噌汁レシピ!
『丸ごとピーマン味噌汁』
の作り方レシピをまとめてみました!

 

おかず味噌汁、とっても美味しそうでしたね!
ぜひ、作ってみたいです!

 

今回「ヒルナンデス」紹介の
『おかず味噌汁レシピ』はそれぞれこちら♪(↓)


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